Una quinzena de cuiners es donen cita al Castell de Tamarit per participar en el sopar solidari “Des de València per a València”
El Castell de Tamarit es va vestir de gala aquest divendres per acollir el sopar de ‘Des de València per a València’. Una reproducció d’una V en guix blanc obra de Victoria Castillo i Mercedes Jerez, ha volgut simbolitzar la reconstrucció i el fet de renéixer. Aquesta obra artística va presidir cadascuna de les taules dels més de 60 comensals que es van donar cita en aquest esdeveniment solidari impulsat des de la capital del Túria pels xefs Ricard Camarena, Begoña Rodrigo i Quique Dacosta.
El millor ingredient: la solidaritat
La comunitat gastronòmica que es va aplegar a Tamarit va gaudir d’allò més. Ho van fer els 15 cuiners participants, amb una proposta gastronòmica sublim per l’ocasió. També van xalar els seus respectius equips, tant de cuina com de sala, amb una professionalitat incommensurable i també es van divertir els assistents. Els seus paladars van tenir l’oportunitat d’assaborir, entre d’altres, una solidaritat convertida en una falsa oliva d’anxova i oli d’oliva, obra de Moha Quach del restaurant El Terrat; la paella marinera de Joan Capilla, del restaurant Algadir del Delta o un caneló de pollastre i ànec amb beixamel trufada, creat conjuntament per Fran López, de Villa Retiro i Rubén Campos, del Rincón de Diego.
A més dels citats xefs, també han format part d’aquest ‘dream team’ solidari Arnau Bosch (Can Bosch), Jeroni Castell (Les Moles), Vicent Guimerà (Antic Molí), Rafel Muria (Quatre Molins), Pep Moreno (Deliranto), Aitor López (Citrus del Tancat), Joan Pamies (Celler Joan Pamies), Xavi Montañes (La Tancada), Neus Faiges (Cal Faiges), Gabri Olivier (Gelateria Gabri Olivier) i Josep Queralt (Gran Hotel Mas d’en Bruno).
Una ajuda aproximada d’uns 3 milions a tot Espanya
‘Des de València per a València’, calcula que aproximadament es poden aconseguir uns 3 milions d’euros destinats a ajudar autònoms, comerciants i petits empresaris amb menors a càrrec i afectats per la DANA del passat 29 d’octubre.
La iniciativa engloba 33 sopars solidaris protagonitzats per prop de 400 cuiners, que acumulen prop de 300 estrelles Michelin i gairebé 400 sols Repsol, la majoria celebrats anit, tant a nivell estatal com en algunes capitals del món. A més dels sopars, la ‘Mesa 0’ també ha aconseguit donacions importants tant de particulars com d’empreses.
Cuiners i proveïdors una comunió perfecta
Fent costat als xefs també hi ha estat donant suport des del primer moment els proveïdors, cal destacar la participació d’Europastry, Coca-Cola, Tarraco Sea-Food, Carns Querol, Cofraria de Pescadors Verge del Carme de la Ràpita, Denominació d’Origen Terra Alta, Balfegó, Codorniu, Grup AG Planning, Tanqueray, Gavaldà Gastronomia, Álvarez Catalunya, Osborne, Montsià, Nespresso, Mas d’en Gil, Sirvent Casa Fundada l’any 1860, Cervezas San Miguel, Makro, Peix i Marisc de Qualitat – Cepromar, l’Associació d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona (AEHT), Édgar Serrà, Show Events, Castell de Tamarit, Magic Grup, Redlab, Vermuth Miró, Victoria Castillo, Mermeladaxocolate i Guia Gourmand.
Tota l’ajuda que s’aconsegueixi anirà als afectats per la DANA a través d’una associació d’utilitat pública valenciana que porta una dècada operant amb tots els segells de qualitat: Mamás en Acción.
