Claudia García i Arnau Giner són alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils i l’Institut Joaquim Dertosa de Tortosa respectivament
Claudia García Barón de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils ha guanyat el primer premi del concurs Cambrils Galera Challenge per a joves cuiners i cuineres amb un coulant de carxofa i galera amb gelat d’oli d’oliva. El segon premi se l’ha emportat Arnau Giner Cortés de l’Institut Joaquim Dertosa de Tortosa, que ha captivat el jurat amb una simfonia de galera. El concurs i el lliurament de guardons ha tingut lloc aquest matí a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.
En una primera fase de selecció, el passat 6 de febrer, un grup de persones expertes va escollir 8 receptes d’entre totes les receptes amb galera rebudes. Avui, en la segona fase del concurs, aquestes vuit persones escollides han elaborat les seves propostes gastronòmiques davant d’un jurat intern de cuina -encapçalat pels xefs Josep Moreno, del restaurant Deliranto, i Laia Rom, del restaurant les Fonts-, i les han exposat davant d’un jurat extern de taula format per professionals del gremi, com la xef Mercè Prado o el productor Ernest Mas.
L’acte de lliurament de premis també ha comptat amb la participació de l’alcalde de Cambrils, Oliver Klein; la regidora de Promoció Econòmica, Patricia de Miguel; el director de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, Jorge Gómez; el president de la Cooperativa Agrícola, Pau Serra, i la representant de representant de la Confraria de Pescadors, Maria Eugènia Masaguez.
El concurs està adreçat a joves d’entre 16 i 26 anys, que estudiïn en centres educatius de cuina i direcció de cuina d’àmbit local, nacional i internacional, o bé que treballin o hagin treballat com a ajudants de cuina en algun restaurant de Cambrils. Els vuit semifinalistes seleccionats enguany provenien de centres formatius de Benicarló, Cambrils, Tortosa, Calella, Sant Feliu de Llobregat i Montornès del Vallès.
La guanyadora participarà al Concurs ‘Cambrils Galera Challenge Repsol’, que tindrà el pròxim dilluns 23 de febrer al Parc Samà .
