Del 8 al 24 de novembre, restaurants cambrilencs tindran un menú o un plat principal amb algun dels peixos que es pesquen a la zona
Les noves jornades “Cambrils amb gust de mar” han arribat amb la missió de reivindicar l’essència marinera del municipi a través dels productes de proximitat i donar protagonisme a tres espècies de peixos que es pesquen habitualment a les aigües de Cambrils: el peix blau, la gamba blanca i la canana.
La regidora de Promoció Econòmica, Neus Cárdenas, ha explicat avui en roda de premsa que les jornades són fruit del treball conjunt de la Confraria, la Cooperativa, els restauradors, l’Escola d’Hoteleria i l’Ajuntament per posar en valor els productes autòctons, el patrimoni gastronòmic, la identitat, els orígens i la història de Cambrils.
Per la seva banda, el representat de l’Associació d’Empresaris de l’Hostaleria de Cambrils (AEHC), Xavier Martí, s’ha mostrat especialment il·lusionat per la celebració de la primera edició d’aquestes jornades de la mà de la Confraria, ha destacat el valor afegit que suposa tenir barques de pesca per Cambrils, i ha afirmat que cal treure pit d’aquests tres productes de la mar, que són molt versàtils a la cuina.
Finalment, el patró major de la Confraria de Pescadors de Cambrils, Francesc Gil, ha pronosticat que aquestes noves jornades representaran un gran impuls per la pesca perquè donaran a conèixer les qualitats de productes actualment poc valorats.
Degustacions als restaurants i populars
Durant els 17 dies de les jornades, diferents restaurants cambrilencs oferiran un menú degustació o un plat amb algun dels peixos de les jornades com a ingredient principal, maridat amb vins i caves de les DO de la demarcació de Tarragona.
Pel que fa al programa d’activitats, destaquen les dues degustacions populars gratuïtes, fins a exhaurir existències, que es portaran a terme al Mollet del Rec del Port de Cambrils de la mà de la Confraria de Pescadors.
La primera serà la degustació de seitons fregits del diumenge 10 de novembre, de 12:30 a 14h, amb l’acompanyament d’actuacions d’havaneres del grup Ultramar. La segona serà el tast de cananes amb ceba i tomàquet, amenitzat amb amb música del DJ Frank de la May, que tancarà les jornades el diumenge 24 de novembre, també en horari de 12:30 a 14h.
El programa es completa amb un maridatge degustació de gamba blanca amb vins dels cellers Herència Altès D.O. Terra Alta al restaurant Denver el 8 de novembre, una masterclass de seitons en vinagre per a nens i nenes d’entre 6 i 12 anys a la Confraria el 10 de novembre i el taller “Sabors que uneixen tradicions” de l’alumnat de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils.
