La primera quinzena de les jornades comença el juny a Cambrils, i la segona se celebrarà de l’1 al 15 de desembre a la Val d’Aran
Set parelles formades per xefs de Cambrils i la Val d’Aran han presentat avui els plats creats conjuntament per la segona edició del Festival Mar i Muntanya, que se celebrarà a Cambrils del 15 al 30 de juny i a la Vall d’Aran de l’1 al 15 de desembre. Les propostes gastronòmiques uneixen l’essència dels productes d’aquests dos territoris catalans i posen en valor la seva connexió en l’àmbit gastronòmic, a través del producte de proximitat i del popular «mar i muntanya» tan característic del receptari català.
El festival agermana 7 xefs aranesos amb 7 xefs cambrilencs: Rubén Campos (Rincón de Diego, Cambrils) amb Jordi Triviños (Fandango, Baqueira), Sergi Palacín (Hiu, Cambrils) amb César Mory (Tinku, Vielha), Xavi Martí (Casa Macarrilla 1966, Cambrils) amb Pau Alavedra (TUC, Bossost), Llorenç Blasco (Denver, Cambrils) amb Ionut Stelica Roata (Casa Pau, Arties), Xavier Ferraté (Bresca, Cambrils) amb Montse Solà (Casa Turnay, Escuñau), Joan Gómez (Miramar, Cambrils) amb Josep Gregorio (El Portalet, Bossost) i Miquel Gómez (Restaurant Miquel, Cambrils) amb Marc Nus (Era Coquèla, Vielha).
Seguint un format de jornada, durant la seva quinzena, els restaurants participants tindran en carta, fora de carta o menú degustació el plat estrella del seu restaurant homònim, a més del plat creat conjuntament, que reflecteix l’essència del mar i muntanya, connectant en un plat els productes de totes dues terres (carn de caça, vedella, conill, carabassa o embotit de la Val d’Aran amb l’excel·lent peix i marisc provinent de la llotja de Cambrils, amb rap, llobarro, gambes o escamarlans).
