Es presenta el producte gastronòmic ‘Salou, patrimoni mediterrani. Experiències inoblidables’
L’acte de presentació de ‘Salou, patrimoni mediterrani. Experiències inoblidables’ va tenir lloc el passat 3 de març davant de més de 400 convidats, amb una forta presència d’entitats i associacions locals i amb el sector turístic i empresarial àmpliament representat.
Un viatge per la història que uneix passat i futur
Després de la projecció d’un vídeo que convidava a “fer un viatge” per la història secular del municipi — des de l’antic port natural utilitzat per grecs i romans fins a la sortida de l’expedició del rei Jaume I cap a Mallorca —, l’alcalde Pere Granados ha pres la paraula sota el lema projectat a la pantalla: ‘A Salou, fem història’.
Granados ha defensat que el nou producte suposa, a més d’un reforç del sentiment de pertinença, en “una nova manera de descobrir Salou”, més enllà del sol i platja, ordenant, senyalitzant i interpretant rutes històriques, espais recuperats, visites guiades i experiències que connecten el passat amb el present, deixant evident que Salou és una ciutat moderna amb una història mil·lenària.
L’alcalde ha posat especial èmfasi en la futura Ruta del Neolític, que permetrà completar el relat des dels orígens més antics del territori, i en l’objectiu de diversificar i desestacionalitzar la demanda, atraient un visitant interessat en cultura, història, gastronomia i autenticitat. “Volem créixer, però créixer bé i amb rigor. Atraure, però també cuidar i estimar”, ha remarcat, tot agraint “de tot cor” la implicació del sector privat i la col·laboració estratègica amb PortAventura World.
El patrimoni també s’assaboreix
Després de l’actuació sorpresa de Rosendo i Saik Promise – amb una cançó dedicada a Salou -, la gala ha girat cap al relat gastronòmic. Els presentadors han recordat que, més enllà de les estrelles Michelin, als restaurants de Salou també brillen els Soles i Soletes.
La responsable de qualificacions gastronòmiques de la Guía Repsol, Melinda Padilla, ha reivindicat que “el patrimoni culinari és memòria viva” i ha celebrat que molts dels xefs participants siguin reconeguts per la guia, símbol d’excel·lència i compromís.
Amb dues càmeres retransmetent en directe des del passadís del TAS, els cuiners han anat presentant les 13 creacions (més les postres) que traçaven una línia del temps comestible.
Cada plat evocava una etapa de la història local: del llegat grec i romà a l’arribada del rei Jaume I; dels corsaris i la Torre Vella al modernisme i l’esclat turístic contemporani. Quan han començat a sonar els primers acords de ‘T’estimo molt’, de Lax’n Busto, i a la pantalla s’hi ha projectat el missatge final — “Salou… la història continua” —, les més de 400 persones assistents han omplert el passadís per tastar les creacions gastronòmiques, convertint el patrimoni en una experiència sensorial compartida.
En l’atenció prèvia davant dels mitjans, el xef Pep Moreno (Deliranto), ha explicat que s’ha adaptat la gastronomia d’èpoques antigues als temps actuals: “Hem intentat explicar aquesta línia del temps de manera que es pugui entendre avui dia”.
Una declaració d’orgull
L’acte no s’ha limitat només a la presentació d’un nou producte turístic, sinó que ha volgut escenificar una declaració d’intencions. Salou aspira a continuar sent un gran referent del turisme tant a nivell nacional com internacional, però també a explicar-se amb més profunditat; a ordenar i reivindicar el seu patrimoni històric i a compartir-lo amb el món. I, sobretot, a reforçar el sentiment de pertinença d’un poble que, aquest vespre, ha bategat al mateix ritme.
