El concurs internacional de cuina creativa comptarà amb vuit xefs professionals que competiran a la gran final del 23 de febrer al Parc Samà
El Club Nàutic de Cambrils ha estat l’escenari aquest dimarts de la presentació del concurs internacional de cuina creativa ‘Cambrils Galera Challenge Repsol’, que se celebrarà el proper 23 de febrer al Parc Samà. Vuit xefs professionals de prestigi competiran en la gran final de la primera edició del certamen que neix amb l’objectiu de redefinir el valor gastronòmic de la galera, convertint un producte tradicional de la cuina cambrilenca en motor de creativitat i nova cuina mediterrània.
El funcionament
La competició tindrà un jurat de prestigi presidit pel xef vila-secà Eduard Xatruch, del restaurant Disfrutar (Barcelona), que liderarà la valoració de les propostes juntament amb altres xefs i experts referents de Cambrils i la Costa Daurada. Per evitar condicionar el jurat de la gran final, no es farà pública la informació dels finalistes fins a l’últim moment. A aquests s’hi sumarà un vuitè candidat: el guanyador del concurs Cambrils Galera Challenge “Joves Cuiners” que se celebrarà a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils (EHTC) el proper 20 de febrer.
Els i les participants optaran a dues dotacions econòmiques aportades per Repsol: un primer premi de 3.000 € i un segon premi de 1.000 €. El concurs inclourà també un tercer premi en espècie ofert per la Cooperativa Agrícola de Cambrils, així com mencions especials a la “Tradició”, la “Innovació” i a la millor integració de producte local (“BOCA”, És Bo si és de Cambrils).
La fase de selecció dels finalistes, realitzada el passat 6 de febrer, va rebre una trentena de propostes culinàries d’alt nivell procedents de cuiners de Catalunya, de la resta de l’Estat i d’altres països com Portugal i Suècia.
La regidora Patricia de Miguel ha explicat que durant la final al Parc Samà, els xefs disposaran de dues hores per elaborar deu racions d’un plat original en què la galera sigui la protagonista. La degustació del jurat serà a cegues, per garantir el màxim rigor i transparència, i es tindran en compte criteris com el gust, la tècnica, la creativitat i l’emplatat.
Per facilitar que el públic també pugui viure el certamen, la final serà televisada i es podrà seguir en un programa especial el dissabte 28 de febrer a Canal Reus Televisió.
La iniciativa està impulsada conjuntament per l’àrea de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Cambrils i el Patronat Municipal de Turisme, amb el suport de la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT), que compta amb Repsol com a patrocinador principal i les col·laboracions de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils, la Confraria de Pescadors i la Cooperativa Agrícola de Cambrils entre d’altres.
